馬肉酒場 バルバニック 天神店【認証店】

★9/13から営業を再開いたします！★
※8/20からの緊急事態宣言により9/1→9/13に変更になりました

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こんにちは。
馬肉酒場 バルバニックです。

日中はまだ暑い日も多いですが、だんだんと秋らしさも感じられるようになりました。
もうすぐ夏も終わりを迎えようとしています。

さて当店では、様々な馬肉の部位を取り揃え、多彩な調理法でご提供しております。
今回は中でもご注目いただきたい「馬刺しメニュー」をご紹介いたします♪
 

馬肉料理といえばやっぱり「馬刺し」を思い浮かべる方、多いかと思います。
当店では厳選した馬肉を仕入れ、様々な部位の「馬刺し」をご用意いたしました！
馬刺しはどれもクセがなく食べやすいですが、その中でもやはり部位によって味わいや食感の違いを楽しめるのが、
また魅力的なところ♪

そして注目していただきたい部位が「こうね刺し」です。
「こうね刺し」は馬一頭から約5kg程しか取れないと言われている希少部位で、別名「タテガミ」とも呼ばれています。
その名のとおりタテガミの後ろの部分の脂身の部分です。

見た目も真っ白で見るからに”脂身”といった感じの「こうね刺し」は、一瞬食べるのを躊躇してしまいそうですが、
ひと口食べればビックリ…！？
脂なのに驚くほどあっさりとしていて食べやすく、ほんのり甘みも感じられる美味しさなんです♪
食感もコリコリとしていて、食べ進めるとだんだんととろけるような食感に変化してゆきます。

ツウな食べ方は「赤身」と一緒に食べること。
「赤身」の旨みとコクに、「こうね刺し」の脂の甘みのハーモニーや、合わさった食感は格別です！
是非、一緒に食べて、その美味しさをじっくりとご堪能くださいませ｡.｡:+*ﾟ

それぞれの部位を単品でもご用意しておりますが、
まずは色々な部位が楽しめる「盛り合せ」がおススメです！

■【厳選】馬刺しの盛り合わせ　 Sサイズ1,408円(税込)/Mサイズ1,848円(税込)/Lサイズ2,288円(税込)

※画像はイメージです
 

いかがでしたでしょうか。
天神駅より徒歩３分の[馬肉酒場 バルバニック]では、
馬刺しメニューの他にも種類豊富に馬肉料理を取り揃えております。
色々な馬肉料理をお召し上がりいただいて、是非その魅力にハマっちゃってくださいね♪

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。